Грибна трава - дивовижна пряна рослина, яка дуже популярна у східній та кавказькій кухні. Її насіння входить до складу таких відомих приправ, як Хмелі-Сунелі та Карі. Насіння має грибний аромат.
Однорічна трав’яниста рослина. Вегетаційний період від висіву до збору — 55-70 днів. Рослина висотою до 50 см, цвіте дрібними жовтими квітами, плоди являють собою боби, в кожному з яких міститься до 20 насінин, що мають солодкий присмак. Щоб отримати пряну приправу, верхівки рослини зрізують при молочно-восковій зрілості насіння. Зрізані стебла досушують, вимолочують, насіння подрібнюють і зберігають у щільно закритій банці.
Грибна трава не вимоглива до родючості ґрунту, але краще росте на удобрених, добре освітлених ділянках. Насіння висівають безпосередньо в ґрунт ранньою весною. Сходи з’являються на 7-10 день. Догляд за посівами полягає у розрихлюванні грунту, прополюванні та проріджуванні посівів. В загущених посівах рослини схильні до вилягання. Поливи здійснюються в залежності від вологості грунту, особливо в період цвітіння та формування насіння.
В їжу використовують стебла, листки та насіння. Ідеально підходить для м'ясних, рибних страв, грибів, бульйонів та соусів. З появою цієї пряності в вашому домі, страви набудуть нового смаку і аромату.
Теги: Грибна трава
*Коментар продавця
Дякуємо за відгук! Щедрого врожаю!