Базилік лимонний називають ще царською травою. Є однорічною рослиною, висотою до 35 см. Вся його наземна частина містить ефірну олію, яка має надзвичайно приємний смак і аромат лимона. Базилік відрізняється високим вмістом мінеральних солей, вітамінів А, С, Р, групи В.
Листя, молоді пагони і квітки базиліка відрізняються ніжним смаком, тому його часто включають до складу різних страв. Їх використовують в свіжому і сушеному вигляді, і він надає стравам поступово змінного смаку: спочатку базилік дає гірчинку, а потім - солодкуватий присмак. Базилік застосовують для ароматизації ковбас, консервованих м'ясних продуктів, при копченні, як приправу до рибних страв, а також для піготовленія салатів і при засолюванні овочів.
Вирощують на легких грунтах з високим вмістом гумусу. Вимогливий до вологи, тепло- та світлолюбива культура. Чудова рослина для вирощування на підвіконні, що дає змогу використовувати свіжу зелень протягом тривалого часу.
Теги: Базилік Лимонний