Сумах - одна з найдавніших рослин на нашій планеті - може похвалитися не лише фарбувальними властивостями, а й декоративністю. Серед десятків видів цієї великої, але елегантної та розлогої рослини з розкішним перистим листям особливе місце займає сумах пухнастий — оцтове дерево. Навесні рослина виганяє товсті пагони, вкриті ніжним коричнево-сірим пушком. Вони нагадують молоді оленячі ріжки – звідси та його видова назва «оленерогий». Повільнозростаючий, не перевищує і 5 метрів, він визнаний одним із найкращих сортів.
Головна його перевага - висока декоративність з ранньої весни і до ефектного листопада, що змінюється на зимові прикраси-плоди. Пік декоративності припадає на осінь, коли листя набуває приголомшливого малинового забарвлення і ніби світиться зсередини. Причому, перш ніж почервоніти, листя змінює всю палітру відтінків – від золотисто-жовтого до вогняно-червоного.
Не менш оригінальні й квіти сумаха. У червні на верхівках пагонів з'являються товсті червоні свічки заввишки 15-20 см, що складаються з безлічі дрібних квіточок, що виділяють свіжий огірково-оцтовий аромат. За цей запах сумах отримав другу назву – оцтове дерево.
Плоди оцтового дерева – їстівні. У США їх досі використовують для приготування домашніх освіжаючих напоїв за смаком лимонад, що нагадують. Але найчастіше ягоди залишають на дереві – як зимові прикраси та частування для птахів.
Місце в саду для нього бажано вибрати сонячне, захищене від вітру, з добре дренованим ґрунтом, оскільки він не сприймає замокання коріння. Щодо інших умов вирощування сум – справжній спартанець. Він зростатиме і на родючих суглинках, і на бідних піщаних або кам'янистих ґрунтах, йому підійде лужне і слабокисле середовище, він стійкий до хвороб та шкідників, легко переносить спеку, посуху, морозні зими. А як і підмерзає, то завжди відновлюється. Якщо ви не хочете, щоб сумах поширився по саду і витіснив інші культури, відразу передбачте обмежувачі для зростання коріння. Для цього в ґрунт вкопують спеціальний кореневий бар'єр.
Приємний вигляд, невибагливість у виростанні, невеликі вимоги - ось риси, які роблять цю рослину привабливою та популярною. Дерево росте повільно, що сприятливо позначається на садовому дизайні. Крім цього, за допомогою спецій, які збирають із гілок, можна створювати вишукані страви, які подарують страві насичений аромат та смак. Сумах оленерогий або оцтове дерево – приклад універсальної культурної рослини.
Теги: Cумах, оцтове дерево