Гірчиця - однорічна рослина висотою 25-100см. Вегетаційний період від сходів до господарської стиглості 25-35 днів. Листки великі, інтенсивно-зелені, мають пікантний гірчичний смак. Перший посів насіння у відкритий грунт проводять в квітні, такі посіви повторюють через 10-15 днів до середини серпня. Збір зелені можна проводити при досягненні рослинами висоти 15-20 см.
Свіже листя використовують в їжу для приготування салатів і гарнірів. Насіння використовується в цільному і меленому вигляді як приправа. Насіння додають в маринади.
Теги: Гірчиця салатна